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2011年12月 1日 (木曜日)

エースコック 飲み干す一杯 背脂とんこつラーメン


 
エースコック 飲み干す一杯 背脂とんこつラーメン

めんは、適度な弾力のある歯切れの良い細めんです。スープは、ポークベースに、チキンや香辛野菜を織り交ぜたスープに、別添のやわらかい旨みの背脂を加えた濃厚で深みのあるとんこつスープです。
キクラゲを細切りカットのものに変更し、味付けした肉そぼろ、ごま、ねぎ、紅しょうがを入れ、彩り良く仕上げました。
 

確かに最後の一滴まで飲み干したくなるスープで、大変美味しい一品でした。

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