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2011年10月19日 (水曜日)

エースコック 函館でみつけた 背脂しおラーメン

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エースコック 函館でみつけた 背脂しおラーメン

麺は函館ラーメンらしい、しなやかで喉越しの良い中細めんです。豚骨、鶏ガラをベースにした、すっきりとした味わいのしおラーメンスープで、豚の背脂を加えることで、濃厚な味わいに仕上げました。また、程よく味付けした焼豚、ねぎ、メンマに麩を加えることで、函館ラーメンらしさを演出しました。
個人的には、塩ラーメンに背脂はいらんかなぁっと^^;

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